做法

• 蔥一半切段，一半切蓉。

• 姜一半切片，一半切蓉。

• 起鍋燒水，放進蔥姜煮5分鐘，小火燜20分鐘。

• 撈出，雞皮抹香油，放涼。

• 碗中加入蔥末和薑末。

• 起鍋熱油澆入碗中。

• 加入醬油、鹽、香油攪拌。

• 雞腿改刀，蘸料食用。