牛腩,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,料酒,薄薑片,咖哩塊
綜合評分 7.3
咖哩牛腩
綜合評分 8.2
牛腩是我們家吃得較多的一種牛肉品種，喜歡它的原因是，牛腩中肉與筋混合，吃起來口感豐富。起先，我只是將它紅燒，後來，就著它的特性又開發了幾個燒法，也算物盡其用。
用料
做法
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牛腩切小塊，焯水後洗淨，放入高壓鍋，加水沒過牛腩，出氣後壓20分鐘（若想軟爛些，便要壓25分鐘）即可，放氣，備用
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土豆、胡蘿蔔、青紅椒、紅蔥頭洗淨分別切塊
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鍋內放油，七成熱時，依次放入紅蔥頭、胡蘿蔔、土豆翻炒，將牛腩放入，倒一罐椰汁，放入適量咖哩塊，依口味放入辣椒粉炒勻後，加入少量鹽和雞精稍燉十分鐘，起鍋前放入青紅椒即可
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小貼士
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