牛腩,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,料酒,薄薑片,咖哩塊
綜合評分 7.3
土豆胡蘿蔔去皮切成滾刀塊,洋蔥切小粒
牛腩洗淨切塊
牛腩冷水入鍋
煮開後再大火煮二分鐘,撈出用溫水洗淨
再入鍋,加適量水煮開,有浮沫的話再要撇掉一些,加入二片姜
少許洋蔥絲,轉小火燜煮一個半小時至二小時
二小時後,一鍋牛肉湯燜好了(可以取一部分做成咖哩牛腩,其餘的做牛肉湯或者紅絵牛腩什麼的)
起油鍋,入洋蔥粒煸香
加入土豆塊和胡蘿蔔塊煸炒二三分鐘
加入牛腩塊再稍煸炒
加入牛肉湯
大火燒開後,轉小火燜煮二十分鐘左右至土豆熟
加入咖哩塊煸炒
加入少許椰漿煸炒均勻,如果口味重的話,可以稍加一些鹽和糖,炒勻即可(濃稠自己掌握哦)