做法

• 

  準備材料。

• 

  牛腩加水放三塊薑片燒開，焯水。

• 

  焯水的同時，土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊。

• 

  將焯水後的牛腩放入高壓鍋，加適量的水（高壓鍋不耗水，少一點就好了），選牛/羊肉功能。我一般是時間到了就手動排氣取出牛腩了，用一根長筷子壓排氣閥排出熱氣（注意別燙到手哦~）（沒有高壓鍋的，用煤氣灶也是一樣，煲到肉熟為止~）

• 

  連肉和湯一起倒入湯鍋，加土豆和胡蘿蔔，放煤氣灶上繼續煮，水沸後調小火，一共燒15分鐘。

• 

  燒到土豆能輕鬆夾開，放4塊咖哩塊，覺得味淡的話可以加少許鹽調味。（我一般是放兩塊原味兩塊辣味的~哈~不要問為什麼~）

• 

  放入咖哩塊後，要在鍋邊看火，咖哩融化後用鍋鏟慢慢地翻拌，防止粘鍋，湯汁收到濃稠就好，關火。