黃油,糖粉,鹽,細砂糖,奶油乳酪,低筋麪粉,蛋黃,雞蛋,檸檬汁,藍莓醬
綜合評分 9.5
法式藍莓乳酪撻——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品
綜合評分 9.5
用料
做法
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黃油軟化，然後加入低筋麪粉，手用搓揉方式搓成麪包碎狀態
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放進細砂糖和精鹽輕輕攪拌均勻後，加入一個蛋黃。
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揉至光滑狀態，放進冰箱冷凍半小時以上
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雞蛋、檸檬汁與細砂糖混合，隔水小火加熱，一直攪拌至變粘稠，然後加入切塊的奶油乳酪，用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀態即成乳酪糊
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冷凍好的派皮面團從冰箱取出，擀成薄薄的面片
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擀好的派皮，鋪在模具上，然後用擀麪杖擀斷多餘的部分
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用叉子在派皮底扎小孔，然後塗一層薄薄的藍莓醬，然後擠入乳酪糊，儘量用乳酪糊蓋住藍莓醬。放入預熱好的烤箱上下火180°，20分鐘
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烤好的藍莓乳酪撻放涼後用新鮮藍莓裝飾
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品嚐時脣齒間散發著誘人的香味，就這樣被藍莓的清新和乳酪的香醇所征服
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小貼士
所在的分類
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