黃油,糖粉,鹽,細砂糖,奶油乳酪,低筋麪粉,蛋黃,雞蛋,檸檬汁,藍莓醬
綜合評分 9.5
黃油軟化,然後加入低筋面粉,手用搓揉方式搓成面包碎狀態
放進細砂糖和精鹽輕輕攪拌均勻後,加入一個蛋黃。
揉至光滑狀態,放進冰箱冷凍半小時以上
雞蛋、檸檬汁與細砂糖混合,隔水小火加熱,一直攪拌至變粘稠,然後加入切塊的奶油奶酪,用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀態即成奶酪糊
冷凍好的派皮面團從冰箱取出, 成薄薄的面片
好的派皮,鋪在模具上,然後用 面杖 斷多余的部分
用叉子在派皮底扎小孔,然後涂一層薄薄的藍莓醬,然後擠入乳酪糊,盡量用乳酪糊蓋住藍莓醬。放入預熱好的烤箱上下火180°,20分鐘
烤好的藍莓乳酪撻放涼後用新鮮藍莓裝飾
品嘗時唇齒間散發著誘人的香味,就這樣被藍莓的清新和乳酪的香醇所征服