紅酒,雞翅中,糖,鹽,大蒜,姜粉,白胡椒粉
綜合評分 8.1
紅酒烤翅
綜合評分 8.1
紅酒烤翅 分量：10個 烤焙：200度，20-25分鐘
用料
做法
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將200ML紅酒倒入鍋裡，用中火煮沸，煮一段時間，直到水分揮發掉一半左右後（約剩100ML），關火，把紅酒倒入大碗裡冷卻
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大蒜拍碎後切成末，和糖、鹽、姜粉、白胡椒粉等配料一起依次加入冷卻的紅酒裡混合均勻，即成醃料
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雞翅中洗淨，倒入醃料抓勻後，用保鮮膜封好，醃製2個小時以上（也可放入冰箱醃製過夜，入味更好）
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把醃製好的雞翅放在烤網上，放進預熱好200度的烤箱，烤20-25分鐘，烤的中途取出來刷上1-2次剩餘的醃料
小貼士
1、將紅酒煮沸並揮發掉一半的水分。紅酒裡的酒精也同時全部揮發乾淨，但紅酒的風味物質與香氣卻更濃縮的儲存下來。用它醃製雞翅，才能讓雞翅擁有更好的風味。 2、這道菜烤好後不含酒精成分，小朋友也可以放心食用。 3、做這道雞翅，買一瓶最普通的紅酒即可，不需要購買昂貴的紅酒，因為烤出來的風味差別很小，反而很奢侈和浪費哦。 4、如果你的紅酒含有糖份，在製作的時候，請適量減少配料裡白砂糖的用量。
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