羊肉 孜然粒 辣椒粉 花椒,芹菜 洋蔥 西湖 青椒 胡蘿蔔,食鹽 醬油 食用油
綜合評分 8.1
孜然羊肉面（炒）
綜合評分 8.1
以前上班時不喜歡帶午飯，就從單位附近買上一份新疆炒麪吃，那個時候我還不太注重美食，回憶起來大概的味道就是我炒的孜然羊肉面。
用料
做法
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將羊肉切成厚片備用
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將所有蔬菜切成粗絲兒備用
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鍋預熱後倒入食用油（我用橄欖油），待油熱後依次放入切好的蔬菜 煸到7分熟，剩出備用
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鍋內再次倒入油加入十粒花椒，帶花椒稍變色後，羊肉熘到鍋裡，用木鏟快速煸炒兩份鍾後加入孜然粉煸炒一分鐘加入辣椒粉。之後將全部蔬菜倒入鍋內餘羊肉同時煸炒均勻（動作要快）
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麪條煮熟過涼水 瀝乾水分備用。 此步驟為第一步
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蔬菜和羊肉炒勻後，將煮熟後的麪條倒入鍋內同時倒入醬油，然後煸炒均勻後加入適量鹽再翻炒均勻關火即可
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小貼士
麪條一定要在第一步煮熟備好
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