烤鰻魚,黃瓜,鹽,炒熟白芝麻,米醋1/2大匙、醬油1/3小匙、砂糖2/3小匙、水1小匙
綜合評分 7.1
醋拌烤鰻魚&黃瓜
綜合評分 8.0
鰻魚有著豐富的優質蛋白質和維生素A、維生素B、維生素C，與平淡無奇的黃瓜結合。而提高甜味的醋壓住多脂的鰻魚，令人耳目一新的回味，是道非常可口的夏天佐酒小菜。
用料
- 烤鰻魚 40g
- 黃瓜 80g
- 鹽 1/6小匙
- 炒熟白芝麻 1/3小匙
- 米醋1/2大匙、醬油1/3小匙、砂糖2/3小匙、水1小匙
做法
-
①將烤過的鰻魚切成1cm寬的條；黃瓜表面的刺用方筷子刮洗乾淨，切成蛇紋，放入容器，加鹽用手輕輕抓捏，使其出水、清水漂洗、擠幹，再切成2釐米長度的段；
-
②碗內加入米醋 1/2大匙、醬油1/3小匙、砂糖2/3小匙、冷開水1小匙混合，把黃瓜段、烤鰻放入拌勻後裝盤，撒上白芝麻即可。
小貼士
烤鰻是市售的，可以事先用微波爐轉一下再做此菜，也可以用烤箱烤。
所在的分類
相關食譜
烤鰻魚,黃瓜,鹽,炒熟白芝麻,米醋1/2大匙、醬油1/3小匙、砂糖2/3小匙、水1小匙
綜合評分 8.0
烤鰻魚（市售）,茶ガタ（干）,バモコフ（市售）,蘿卜苗
綜合評分 8.2
烤鰻魚（市售）,茶そば（幹）,めんつゆ（市售）,蘿蔔苗
綜合評分 7.8
鰻魚,薑汁或生薑,米酒,白糖,醬油,現磨胡椒碎,白芝麻
綜合評分 8.3
鰻魚,味極鮮,醬油,鹽,白糖,胡椒粉,料酒,白酒,蔥,姜,海鮮醬,排骨醬,白芝麻
綜合評分 9.3
黃瓜（大）,茴香根,糖,鹽,橄欖油,檸檬汁,蘋果醋,蜂蜜,脫脂希臘酸奶,蒔蘿,煙燻三文魚,裝盤用檸檬
綜合評分 8.9
速凍鰻魚,米飯,日本姜和日本腌黃瓜,日本甜清酒mirin,日本醬油
綜合評分 8.2
烤麩,黃瓜,青椒,木耳
綜合評分 7.8
烤麩,黃瓜,青椒,木耳
綜合評分 8.2