烤鰻魚,黃瓜,鹽,炒熟白芝麻,米醋1/2大匙、醬油1/3小匙、砂糖2/3小匙、水1小匙
綜合評分 7.1
醋拌烤鰻魚&黃瓜
綜合評分 7.1
鰻魚有著豐富的優質蛋白質和維他命A、維他命B、維他命C，與平淡無奇的黃瓜結合。而提高甜味的醋壓住多脂的鰻魚，令人耳目一新的回味，是道非常可口的夏天佐酒小菜。
用料
- 烤鰻魚 40g
- 黃瓜 80g
- 鹽 1/6小匙
- 炒熟白芝麻 1/3小匙
- 米醋1/2大匙、醬油1/3小匙、砂糖2/3小匙、水1小匙
做法
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ヾ將烤過的鰻魚切成1cm寬的條；黃瓜表面的刺用方筷子刮洗干淨，切成蛇紋，放入容器，加鹽用手輕輕抓捏，使其出水、清水漂洗、擠干，再切成2厘米長度的段；
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ゝ碗內加入米醋 1/2大匙、醬油1/3小匙、砂糖2/3小匙、冷開水1小匙混合，把黃瓜段、烤鰻放入拌勻後裝盤，撒上白芝麻即可。
小貼士
烤鰻是市售的，可以事先用微波爐轉一下再做此菜，也可以用烤箱烤。
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