好料理

香煎銀鱈魚

綜合評分 9.4
玩廚房，是我最大樂趣。通常我都是最後一個上桌，但是我一點都不介意。這是第二次做，一樣得到兒子一百個贊。不過圓形的煎出來，外形更誘人。

用料

做法

  • 香煎銀鱈魚的做法 步骤1

    銀鱈魚解凍，洗乾淨，用廚房用紙將表面水弄乾。開始醃製魚。黑胡椒、白胡椒、料酒、生抽、鹽和雞精，均勻抹在銀鱈魚的兩邊。放置20分鐘。

  • 香煎銀鱈魚的做法 步骤2

    雞蛋取蛋黃，蛋黃打散。將醃好的魚表面抹上蛋黃，再在生粉裡沾一下。備用。

  • 香煎銀鱈魚的做法 步骤3

    黃油放入平底鍋，小火。油化以後，將魚放入小火兩面煎。煎一分鐘翻面，再煎一分鐘，翻兩次，一般4分鐘可以煎好。

小貼士

記住，過生粉要均勻。煎魚要小火。

所在的分類

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