好料理

黑椒牛肉粒

綜合評分 9.6

用料

做法

  • 黑椒牛肉粒的做法 步骤1

    牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻醃製10分鐘備用

  • 黑椒牛肉粒的做法 步骤2

    其它食材切片

  • 黑椒牛肉粒的做法 步骤3

    鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒

  • 黑椒牛肉粒的做法 步骤4

    迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用

  • 黑椒牛肉粒的做法 步骤5

    鍋中留底油繼續加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調入少許美極鮮醬油及一點點糖略翻炒

  • 黑椒牛肉粒的做法 步骤6

    最後加入炒好的牛肉粒

  • 黑椒牛肉粒的做法 步骤7

    加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可

小貼士

1、牛肉粒可用普通牛柳代替，切成薄片，加入鹽、黑胡椒粉、蠔油、生粉水抓勻醃製後再入熱油鍋中滑炒至變色盛出，其餘步驟一致； 2、加少許糖可使菜品更鮮美； 3、黑椒汁可在超市或菜場賣調料攤位買到，也可以網購。

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