豬手,黃豆,花椒,八角,蔥白,姜,黃豆醬,生抽,料酒,冰糖,鹽
綜合評分 7.4
花生和黃豆提前3小時泡發!
豬手買的時候請肉店幫忙切開,自己再用鑷子拔去雜毛,洗淨備用!
薑切片,備用!
泡發好的花生和黃豆撈出,再衝洗一下,備用!
煮一鍋水,水開後倒入適量料酒,放入數片薑片和豬手,煮開後撇去浮沫,再煮5分鐘!
撈出豬手,用清水沖洗一下!
將豬手和花生,黃豆,剩餘的薑片一起放入高壓鍋,同時倒入一碗清水(水量以剛剛沒過豬手為佳,當然,如果你想第二天吃那個凍的話,可以多放一點水,無礙的),加入八角,適量料酒,醬油,兩滴醋,1~2勺白糖,少許十三香,蓋上高壓鍋蓋子,開煮!煮25~30分鐘即可(上汽後開始計算)!
味道不要太好哦!
① 以上煮制的時間是按照我家老公的口味兒制定的,因為他比較喜歡吃有嚼勁的花生和黃豆,如果你喜歡吃爛一點的花生和黃豆,那麼請多煮5分鐘! ② 如果吃不完的話,放到第二天不需要翻熱,那個凍也是非常好吃的!