豬手,黃豆,花椒,八角,蔥白,姜,黃豆醬,生抽,料酒,冰糖,鹽
綜合評分 7.4
花生黃豆燜豬手
綜合評分 7.5
這道菜是我的大廚老媽教我噠！ 全程一滴油都沒有用的哦！ 味道不要太好哦！
用料
做法
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花生和黃豆提前3小時泡發！
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豬手買的時候請肉店幫忙切開，自己再用鑷子拔去雜毛，洗淨備用！
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薑切片，備用！
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泡發好的花生和黃豆撈出，再衝洗一下，備用！
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煮一鍋水，水開後倒入適量料酒，放入數片薑片和豬手，煮開後撇去浮沫，再煮5分鐘！
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撈出豬手，用清水沖洗一下！
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將豬手和花生，黃豆，剩餘的薑片一起放入高壓鍋，同時倒入一碗清水（水量以剛剛沒過豬手為佳，當然，如果你想第二天吃那個凍的話，可以多放一點水，無礙的），加入八角，適量料酒，醬油，兩滴醋，1～2勺白糖，少許十三香，蓋上高壓鍋蓋子，開煮！煮25～30分鐘即可（上汽後開始計算）！
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味道不要太好哦！
小貼士
① 以上煮制的時間是按照我家老公的口味兒制定的，因為他比較喜歡吃有嚼勁的花生和黃豆，如果你喜歡吃爛一點的花生和黃豆，那麼請多煮5分鐘！ ② 如果吃不完的話，放到第二天不需要翻熱，那個凍也是非常好吃的！
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