糯米粉,水,紅糖(切成小粒)
綜合評分 9.4
紅糖小湯圓
綜合評分 8.7
從小就听大人說“食冬節丸大一歲”、“無食冬節丸天唔光”⋯⋯曾下定決心“今年冬節不吃丸，看是不是真的天不亮”，最終卻抵擋不了一碗溫熱甜懦的冬節丸的誘惑。
用料
做法
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糯米粉和水，和成糯米光滑的粉團
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奶鍋里煮水，去1/3粉團下鍋煮開，這個叫圓母，很形象的稱法，待會的小圓仔就是由這個圓母生出來的
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圓母煮熟後撈起放進剛才和面的盆中，和生粉團混合揉成光滑面團，若粘手可加入少許糯米粉，然後就可以開始搓湯圓啦
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搓好的湯圓同樣開水下鍋，煮至湯圓漂浮起來再放紅糖，後收火開吃
小貼士
做丸母和燙面的道理一樣，生的糯米面團較硬，易斷開，加入丸母後，再次和勻的面團柔軟、延展性好，搓的過程中也不會斷開干裂。煮熟之後的丸，軟糯但不粘牙。