低筋面粉,雞蛋,可可粉,白砂糖,玉米油,奶粉+水,葡萄干,水果,小餅干
綜合評分 7.3
可可戚風水果蛋糕
綜合評分 7.3
一直想做生日蛋糕，這次買來了可可粉嘗試一下可可戚風。本來還準備了奶油，結果第一次打發奶油沒有成功，就變成了只有水果的蛋糕了。不過味道還是不錯的。
用料
做法
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先準備好兩個無油、無水的大碗，分別放入五個雞蛋的蛋清和蛋白。把奶粉加入60ml水的牛奶攪勻待用。
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在蛋黃碗中依次加入牛奶、玉米油、白砂糖(20g)、可可粉、低筋面粉用 膠刮刀攪勻。
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在蛋白碗中分三次加入剩下的白糖，用打蛋器打發成干性發泡。
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混合蛋黃糊和蛋白糊，從下到上翻勻，不要順著攪拌，否則會消泡。這時150度預熱烤箱，最後將混合糊倒入模具，震出大氣泡，上面均勻撒一層葡萄干。
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在預熱好的烤箱中放入有蛋糕糊的模具，繼續用150度，中層上下火烤40—45分鐘。把烤好的蛋糕連模具一起倒扣在架子上，1小時後脫模。
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蛋糕冷卻後，在上面放上喜歡的裝飾水果，這次我加入了三種水果。美麗又可口！
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最後加上一些小餅干的點綴更能增添些樂趣！
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分成小分，歡迎大家來品嘗!
小貼士
此次在蛋糕模具中用了油紙，由于第一次用模具做蛋糕時，模具非常難洗。這次用了油紙，脫模也方便，清洗更容易。
所在的分類
相關食譜
【蛋黃糊】,熱水,可可粉,糖,小蘇打,植物油,低筋麪粉,蛋黃,【蛋白糊】,蛋白,糖,澱粉,白醋/檸檬汁,鹽,注：蛋總量
綜合評分 7.0
低粉,牛奶,玉米油,糖,玉米粉,可可粉,雞蛋,白醋或檸檬,鹽
綜合評分 9.8
戚風蛋糕,雞蛋,牛奶,低筋面粉,可可粉,糖霜,食用油,奶油,淡奶油,糖粉,裝飾/夾層
綜合評分 7.3
材料A,牛奶,色拉油,低筋粉,玉米粉,蛋黃,細砂糖,材料B,蛋白,細砂糖,鹽,白醋,材料C,淡奶油,細砂糖,杏仁片
綜合評分 7.7
雞蛋,大核桃,蜂蜜,食用油,可可粉,低筋粉,熱水,醋,白糖,小蘇打
綜合評分 7.5
蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,低筋面粉,可可粉,熱水（或溫熱牛奶）,蛋白,檸檬汁,細砂糖（蛋白用）
綜合評分 7.3
雞蛋,玉米油,水,低粉,可可粉,細砂糖,檸檬汁,焦糖裝飾,焦糖醬
綜合評分 7.1
雞蛋,糖,水,油,粉,朗姆酒,可可,熱水
綜合評分 8.6
A蛋黃糊,蛋黃大約,牛奶,細砂糖,玉米油,低筋面粉,B蛋白霜,蛋白大約,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.8