木耳,腐竹,西芹,醬肘子,芥末,糖,醬油
綜合評分 7.7
青芥汁撈起三鮮
綜合評分 7.7
這是一款可素可葷的涼菜，辛香開胃，青芥末獨有的味道，讓人真的會吃得停不下來。 我去餐館最喜歡就是點“撈起”系列，一般多數就是木耳、腐竹、西芹、香菜這些，但是他們的涼拌汁一般都是偏酸辣的，我這款就是以青芥的辛味為主，配以咸甜混合，因為之前在#山川湖海廚房與愛#大燴上，天福號的伴手禮配有醬肘子，所以放了點肘子肉下去，做成葷涼菜，沒想到這菜一做出來，在家里餐桌上“銷量”極好，基本上最先被攻陷完畢的就是它，連不愛吃辣的爸爸媽媽也會忍不住想多吃幾口！ 這版本無油無鹽，喜歡素的直接去掉肉類即可。
用料
做法
-
木耳、腐竹用冷水泡開，西芹洗淨切段；
-
將木耳、腐竹、西芹放入鍋中，燒開水，旋轉燙熟，撈起瀝干待用（夏天建議將材料放入冰箱冷藏，食用的時候才拿出）；
-
將芥末、醬油、糖以自己喜歡的口味調配，最後倒入即可。
-
-
如果你喜歡吃葷涼菜的，醬肘子用手撕開或刀切後加熱，放入三鮮中，然後撈起拌勻即可。
小貼士
芥末一定不要貪多，不然會哭得很慘很慘很慘很慘的！ 但芥末也不能放太少，不然木有味道吃得一點都不過癮好嗎！
所在的分類
相關食譜
新鮮銀魚,豬腿肉,干香菇,黑木耳,蔥姜蒜末,鹽雞精料酒,素油面筋,新鮮雞腿肉,咖喱粉白胡椒粉
綜合評分 7.0
冰鮮雞比。,冰鮮鴨翼。,冰鮮魷魚酥須,紅蘿卜,粟子,冬菇
綜合評分 7.4
土豆,茄子,青椒,蒜末,水澱粉,生抽,鹽,油
綜合評分 9.0
手擀麪,五花肉,香菇,木耳,黃花菜,蝦仁,腐竹,雞蛋,蔥 姜 大料,澱粉
綜合評分 9.4
豬絞肉 pork mince,蝦仁 prawn,幹香菇 shii-take,小蔥 spring onion,姜 ginger,料酒 cooking wine,香油 sesame oil,生抽 light soy sauce,黑胡椒 black peeper,糖 sugar,鹽 salt,蠔油 oyster,雞蛋 egg,餃子皮 dumpling wapper
綜合評分 7.4
海底撈菌湯火鍋底料,米飯,萵筍片,火腿腸,玉蘭片,澱粉,蔥節,飲用水
綜合評分 8.5
海參,雞蛋,鮮蝦,豬肉餡,油,鹽,姜末
綜合評分 8.0
海參,雞蛋,鮮蝦,豬肉餡,油,鹽,姜末
綜合評分 7.2
紫豆角,瘦豬絞肉,少量五花肉,海米,料酒，醬油，生抽，鹽，香油，玉米油,中筋面粉，高筋面粉
綜合評分 9.8