蛋白,低筋面粉,糖,牛奶,蔓越梅,香草精
綜合評分 8.1
快手蛋白版蒸蛋糕
綜合評分 8.1
消耗蛋白的好方法。做蛋撻剩下的蛋白，之前一直是給寶寶做溶豆的，但是那個太費時間了。用全蛋做過蒸蛋糕， 想試試用蛋白效果如何，事實證明是很好的消耗蛋白的方法。 這里用到的牛奶也是做蛋撻剩下的，嘿嘿
用料
做法
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蛋白中加幾滴香草精，加砂糖打發，打到偏干。糖可以根據個人口味增加或減少，30g我感覺甜度剛好。糖可以一次加入，不用分幾次。
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加入牛奶，攪拌。這里可以少加點，等下拌低粉時，覺得干可以再加的。加牛奶前，可以先燒水，等下拌好，水正好開了，直接蒸。
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篩入低粉，拌勻。注意盡量不要消泡。
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拌勻以後，放入碗中。碗里可以事先抹點油。放些蔓越莓裝飾一下，大火8分鐘左右，用牙簽試一下熟了就可以了。
小貼士
這個做起來很快很方便。從準備材料到成品完成，不到30分鐘。原料的量，也可以根據大家的口味自行調整。 蒸出來的蛋糕會比較潤一點。關鍵是消耗了蛋白，哈哈
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