高粉,鹽,糖,酵母,牛奶,全蛋,蛋黃,黃油
綜合評分 8.8
肉桂面包卷
綜合評分 7.7
下午茶什麼的來一個是極好的。
用料
做法
-
用電動攪拌機將黃油、糖、鹽攪拌均勻。將面粉、酵母、牛奶、雞蛋攪拌均勻，加入黃油混合物。攪拌15分鐘左右，盡量增加麩質。揉到面團光滑、發粘。在涂了油的金屬盆里放入噴了油的面團，裹上保鮮膜，室溫下發酵2小時，至面團體積增大一倍。
-
發酵完成後，將面團放在案板上，用 面杖 成22cm見方的面餅。將肉桂糖（糖︰肉桂=4︰1）撒在面餅上，卷起來。切成3cm厚的面卷。
-
將面卷放在烘焙紙上，蓋上保鮮膜，在室溫下繼續發酵1.5小時，至面團體積增大一倍。
-
-
烤箱預熱到180度，烤20-30分鐘，至金棕色。取出冷卻。可以刷糖漿，增加一點美感。或者不刷，如果不喜歡那麼多糖的話。冷卻20分鐘後，可以食用。
小貼士
所在的分類
相關食譜
土豆天然酵種,植物油,溫水,白糖,酵母,高筋面粉,鹽,融化的黃油
綜合評分 8.2
高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,蛋液,植物油,肉松,干燥珠蔥,火腿碎,沙拉醬,芝麻
綜合評分 7.5
高筋面粉,蛋液,水,奶粉,黃油,細砂糖,酵母粉,鹽
綜合評分 8.3
高筋面粉,水,雞蛋,糖,鹽,黃油,干酵母,奶粉,肉桂粉,黃油,白糖,肉桂粉,全蛋液
綜合評分 8.8
高筋面粉,干酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,橄欖油或玉米油,奶粉,融化的黃油（餡料）,葡萄干、核桃仁（餡料）,鹽（餡料）,芝麻（表面裝飾）
綜合評分 9.5
高筋面粉,快發酵母粉,鹽,砂糖,無鹽黃油,牛奶,雞蛋,肉桂糖
綜合評分 7.7
高粉,酵母,細砂糖,牛奶,全蛋,鹽,黃油
綜合評分 8.2
培根,胡蘿卜、豌豆、玉米粒,里馬蘇里拉芝士,蛋黃,面包粉（高筋粉）,酵母,牛奶,砂糖,黃油,鹽
綜合評分 7.7
高筋粉,綿白糖,鹽,干酵母,蛋液,黃油,水,草莓果醬
綜合評分 8.5