好料理

海鮮砂鍋粥

綜合評分 8.2
在上海吃過一家海鮮砂鍋粥，味道很好，回到寧波以後沒有找到一家心儀的粥店，所以決定自己做，感覺和上海一模一樣哦

用料

做法

  • 大米和糯米混合提前半小時泡著

  • 芹菜切粒，蝦開背去蝦線，蟹開殼，去肺葉洗淨，切4塊加少量鹽和料酒腌制，入鍋前倒掉多余的水分，干貝用水泡著

  • 像平時煮粥一樣，將米倒入砂鍋加水煮至略稠，加入一湯匙豬油，一邊攪拌至豬油融化加入干貝，熬一會兒放入蟹，熬至蟹變紅放入對蝦，加姜絲，適量鹽，熬至蝦熟，粥變濃稠加芹菜粒，蓋上蓋子燜5—10分鐘即可

小貼士

全程多注意攪拌哦

所在的分類

相關食譜

海鮮砂鍋粥
砂鍋
東北大米，甜玉米,蝦，螃蟹，花甲,生姜，香蔥，香菜，香芹，鹽，冰糖，香油。
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海鮮砂鍋粥
砂鍋
鮮蝦,瑤柱,瘦肉,姜丶蔥丶香菜,蘿蔔乾,香油丶胡辣丶雞精,珍珠米
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海鮮砂鍋粥
砂鍋
對蝦,紅膏蟹,干貝,珍珠米,糯米,豬油,芹菜,鹽,姜絲
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潮汕海鮮砂鍋粥#Lucy私房菜#
砂鍋
米,清水,砂鍋煲,薑絲,香菜,花生油,芝麻油,鹽,料酒,海蝦或河蝦,鮮魷魚,冬菜,幹瑤柱,冬菇幹,熟板栗
綜合評分 9.9
潮汕海鮮砂鍋粥#Lucy私房菜#
砂鍋
米,清水,砂鍋煲,薑絲,香菜,花生油,芝麻油,鹽,料酒,海蝦或河蝦,鮮魷魚,冬菜,幹瑤柱,冬菇幹,熟板栗
綜合評分 8.1
海鮮砂鍋粥
砂鍋
蝦,排骨,鮑魚,西芹,大米,馬蹄
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海鮮砂鍋粥
砂鍋
螃蟹，蝦，花甲，生蠔等,東北珍珠米,瘦肉(肉片或肉碎),乾貝,蝦米,白菜或油菜,香菜,鹽，色拉油,薑片
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林師傅_海鮮砂鍋粥
砂鍋
蟹,干貝,蝦米,玉米,香菇,冬瓜,小辣椒、姜絲、蔥末、香菜、魚露、鹽、油
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海鮮砂鍋粥（拒絕味精）
砂鍋
螃蟹（最好海蟹）我用的青蟹,基圍蝦,乾貝,乾花菇（建議用幹香菇）,木耳,西芹,香菜,冬菜,生薑、蔥,調味料,魚露,白胡椒粉,鹽,黃酒,蝦油（基圍蝦蝦頭熬製）
綜合評分 7.8
海鮮砂鍋粥（拒絕味精）
砂鍋
螃蟹（最好海蟹）我用的青蟹,基圍蝦,乾貝,乾花菇（建議用幹香菇）,木耳,西芹,香菜,冬菜,生薑、蔥,調味料,魚露,白胡椒粉,鹽,黃酒,蝦油（基圍蝦蝦頭熬製）
綜合評分 9.6