海鮮砂鍋粥

綜合評分 7.9
一直都喜歡去外面喝砂鍋粥,直到某天有人親手做了一次,就被這個味道吸引了!

用料

做法

  • 先將適量米倒入砂鍋,加入冷水,米和水的比例大概為1︰3,開火煮沸.

  • 排骨洗淨,用沸水汆一分鐘,撈起後放入砂鍋!

  • 活蝦去頭和殼,可留下尾部的殼,用剪刀剪開蝦背去除蝦線,放入少許姜片,料酒腌制;鮑魚用牙刷刷洗干淨,去殼後洗淨,可切小塊也可不切!

  • 馬蹄切成小塊,放入砂鍋中,期間用勺子順時針不斷攪拌,避免米粘鍋.馬蹄放入兩分鐘後,放入鮑魚,調成小火.

  • 海鮮砂鍋粥的做法 步骤5

    待米變得稠狀,放入蝦,一直攪拌!關火五分鐘前,放入西芹粒!有人喜歡撒上香菜,因人而異!

小貼士

最開始要大火,然後等水開了,中火,放鮑魚的時候小火,一直到關火!期間要一直攪拌,這樣煮出來的粥不會糊底!

所在的分類

相關食譜

海鮮砂鍋粥
砂鍋
東北大米,甜玉米,蝦,螃蟹,花甲,生姜,香蔥,香菜,香芹,鹽,冰糖,香油。
綜合評分 7.6
海鮮砂鍋粥
砂鍋
鮮蝦,瑤柱,瘦肉,姜丶蔥丶香菜,蘿蔔乾,香油丶胡辣丶雞精,珍珠米
綜合評分 7.6
海鮮砂鍋粥
砂鍋
對蝦,紅膏蟹,干貝,珍珠米,糯米,豬油,芹菜,鹽,姜絲
綜合評分 8.2
潮汕海鮮砂鍋粥#Lucy私房菜#
砂鍋
米,清水,砂鍋煲,薑絲,香菜,花生油,芝麻油,鹽,料酒,海蝦或河蝦,鮮魷魚,冬菜,幹瑤柱,冬菇幹,熟板栗
綜合評分 9.9
潮汕海鮮砂鍋粥#Lucy私房菜#
砂鍋
米,清水,砂鍋煲,薑絲,香菜,花生油,芝麻油,鹽,料酒,海蝦或河蝦,鮮魷魚,冬菜,幹瑤柱,冬菇幹,熟板栗
綜合評分 8.1
海鮮砂鍋粥
砂鍋
蝦,排骨,鮑魚,西芹,大米,馬蹄
綜合評分 7.9
海鮮砂鍋粥
砂鍋
螃蟹,蝦,花甲,生蠔等,東北珍珠米,瘦肉(肉片或肉碎),乾貝,蝦米,白菜或油菜,香菜,鹽,色拉油,薑片
綜合評分 8.4
林師傅_海鮮砂鍋粥
砂鍋
蟹,干貝,蝦米,玉米,香菇,冬瓜,小辣椒、姜絲、蔥末、香菜、魚露、鹽、油
綜合評分 7.5
海鮮砂鍋粥(拒絕味精)
砂鍋
螃蟹(最好海蟹)我用的青蟹,基圍蝦,乾貝,乾花菇(建議用幹香菇),木耳,西芹,香菜,冬菜,生薑、蔥,調味料,魚露,白胡椒粉,鹽,黃酒,蝦油(基圍蝦蝦頭熬製)
綜合評分 7.8
海鮮砂鍋粥(拒絕味精)
砂鍋
螃蟹(最好海蟹)我用的青蟹,基圍蝦,乾貝,乾花菇(建議用幹香菇),木耳,西芹,香菜,冬菜,生薑、蔥,調味料,魚露,白胡椒粉,鹽,黃酒,蝦油(基圍蝦蝦頭熬製)
綜合評分 9.6