做法

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  把200g牛奶加入2勺白糖隔水蒸熱，不燙手熱拿出，攪拌至糖融掉加入1勺酵母，繼續攪拌，靜置5分鐘。

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  將牛奶慢慢加入面粉中，邊加牛奶邊用筷子攪拌成雪花狀，然後揉成光滑面團，蓋上保鮮膜30度發酵一小時。

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  4個雞蛋加兩勺糖和剩下50g牛奶打發，再加適量面粉攪拌至無粉粒狀，像蛋糕糊上鍋蒸，放涼捏成丸子待用。

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  面粉發酵至兩倍大取出排氣，放案板上揉15分鐘以上，搓成長條切成等份小面團，用　面杖　成中間厚邊上薄的面皮，包進奶黃。

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  包好的包子放鍋子上蓋上蓋子煬20分鐘，冷水上鍋蒸20分鐘關火，不能馬上揭鍋蓋哦，要等5分鐘才能開啟，開吃吧。