【蛋黃糊】,熱水,可可粉,糖,小蘇打,植物油,低筋麪粉,蛋黃,【蛋白糊】,蛋白,糖,澱粉,白醋/檸檬汁,鹽,注:蛋總量
綜合評分 7.0
分3次加入砂糖。打發到有小尖尖頭。
蛋黃加糖,油牛奶,攪拌均勻。篩入低筋面粉加泡打粉加可可粉。攪勻。
分2次將打發好的蛋清加入蛋黃糊里。用有下往上的手勢,拌均。
烤箱預熱。倒入磨具,震掉氣泡
放入烤箱中下層。160度,50分鐘
切分3分,中間夾奶油
完工