備料
和面:少許鹽,溫水和面
蔥姜蒜茉,熱花椒油澆透
熱鍋涼油放入西紅柿加鹽加水煮軟
煮軟的湯中撒蛋液煮成蛋花,加鹽、生抽
面 薄切條,涂油 成面片
下鍋煮面
快煮熟時放入青菜
潑油蒜茉加入湯汁中,放辣椒,面撈起~