青豆泥,紅魚肉,小香蔥,百里香,白葡萄酒,橄欖油,時蔬,鹽,白胡椒
綜合評分 7.4
香煎紅魚卷
綜合評分 7.4
冰島的紅魚產于北大西洋深海低溫海域，生長環境純淨無污染，是世界上優質紅魚品種之一，並且紅魚肌肉中脂類含量較低，屬于高蛋白低脂肪、低熱量魚類。肉厚刺少，肉質鮮美，蛋白質含量高。
用料
做法
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將時蔬準備好 胡蘿卜和黃節瓜切細條 青豆泥放入微波爐加熱2分鐘備用（也可最後一步加熱）
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熱水煮一分鐘 瀝干水分 （小香蔥沾一下熱水即可）
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紅魚切片
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正背面均勻涂上鹽和白胡椒
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卷起 用香蔥葉扎起打結
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鍋中加入橄欖油燒熱
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放入魚卷 轉小火5分鐘後各澆一勺白葡萄酒 蓋上蓋子小心油濺出 酒精揮發後關火將魚卷夾出
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再起油鍋將蔬菜翻炒 加入鹽和白胡椒 少許白葡萄酒翻炒均勻 等待蔬菜稍微上色盛出裝盤
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將加熱好的青豆泥鋪在紅魚下面 配上紅魚的鮮美 口感俱佳！
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小貼士
所在的分類
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