做法

• 

  草莓洗淨，去蒂，用料理棒或料理機攪拌成泥狀。

• 吉利丁片剪小塊放入碗中，用冷水浸泡至軟。

• 

  將室溫奶油奶酪切小塊，加入砂糖，攪拌成膏狀，分次加入鮮奶攪拌均勻。

• 

  泡軟的吉利丁片瀝干水，隔水加熱至融化。 將拌好的奶油奶酪繼續隔水加熱成均勻的醬狀，加入吉利丁液體拌勻，放涼待用。

• 

  淡奶油打至6分發，將打發的淡奶油加奶油奶酪當中，用刮刀攪拌均勻。

• 

  取2大匙乳酪糊倒入草莓醬中混合，將混好的草莓醬倒入乳酪糊中，拌勻。

• 

  六寸戚風蛋糕切成3片，用布丁杯子扣成圓形，將圓形的戚風蛋糕片放入布丁杯中。

• 

  用勺子將乳酪糊放入布丁杯中，放入半顆草莓裝飾。

• 

  冰箱冷藏4小時以上，即可。