薺菜,餛飩皮,鮮香菇,紫菜,香菜,生抽,胡椒粉,香油
綜合評分 9.8
薺菜餛飩
綜合評分 7.6
每逢夏至，我們家鄉仍保留著吃莧菜餛飩的習慣，老人說：夏至吃莧菜餛飩，不怕整個夏天。（原話不會寫，相當這個意思）而過年時有小年夜吃餛飩的習慣，這與北方有些不同。 我不喜歡吃速凍的餛飩，還是喜歡自己拌餡自己包，新鮮。
用料
做法
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豬肉剁碎，拌入姜蔥末、調入鹽、酒、少許糖和淡色醬油，加一個蛋液，順時針攪拌起粘
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薺菜剁碎、和入豬肉餡
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餛飩皮放入餡對摺，疊好邊翻起，順勢往內側重疊
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香菜末、鹽、雞精、香油調成湯，餛飩下好盛入碗內
小貼士
餡裡不用加雞精，薺菜本身有鮮味。
所在的分類
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薺菜,餛飩皮,鮮香菇,紫菜,香菜,生抽,胡椒粉,香油
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五花肉,薺菜,蔥,姜,蠔油,糖,鹽,花椒水,五香粉,香油,蝦皮,紫菜,蔥花,炸蒜粒
綜合評分 7.4
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綜合評分 7.2