薺菜,餛飩皮,鮮香菇,紫菜,香菜,生抽,胡椒粉,香油
綜合評分 9.8
挖來的薺菜清洗乾淨
用開水焯一下,去掉野菜的苦味
用涼水泡上
薺菜切去水分,切碎,切蔥花,薑末,剁肉餡。加油鹽醬油花椒麪攪拌肉餡
和一塊麪,軟硬適度,然後放一邊餳十五分鐘。擀成薄片,切小塊,開包了。一共包了兩簾子
鍋里加很多水,燒開後把餛飩下進去。湯里加一點鹽,這樣煮出來會比較有滋味。還可以用油,蔥花熗鍋,這次我想吃清淡的,所以就加了點鹽。餛飩下鍋後點三次水,燒開就熟了