板栗,菱角,糯米,小蔥,鹽,油,味精
綜合評分 7.1
板栗菱角炒糯米飯
綜合評分 7.1
南方的栗子在中秋前便呼拉拉地上市了，中西醫均認為栗子對身體有良好的保健功能。栗子藥食兩用，它所含的不飽和脂肪酸和多種維生素能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等症。我們可以用栗子做菜，也可以把栗子來當主食做。
用料
做法
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糯米泡發，泡發糯米的水過濾留用。板栗、菱角分別去皮
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板栗切成1/3玉米粒大小，菱角也切成立/3玉米粒大小，小蔥切成米粒大小
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炒鍋燒熱，下油20毫升燒至七成熱，放入板栗粒和菱角粒炒至透明
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轉為小火，倒入瀝乾不的糯米不停翻炒
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加一點泡米水翻炒後再加5毫升油炒，（重複一次）
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待糯米軟熟，板栗和菱角都熟了，放青蔥、鹽、味精調味，即可
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小貼士
1、炒糯米飯，手要不停翻炒，糯米纔會粘鍋少。 2、火力不能大。 3、多次加水、油，一次量少。 4、板栗菱角炒糯米飯一定要趁熱吃，冷糯米飯會引起胃疼。
所在的分類
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