板栗,菱角,糯米,小蔥,鹽,油,味精
綜合評分 7.1
糯米泡發,泡發糯米的水過濾留用。板栗、菱角分別去皮
板栗切成1/3玉米粒大小,菱角也切成立/3玉米粒大小,小蔥切成米粒大小
炒鍋燒熱,下油20毫升燒至七成熱,放入板栗粒和菱角粒炒至透明
轉為小火,倒入瀝乾不的糯米不停翻炒
加一點泡米水翻炒後再加5毫升油炒,(重複一次)
待糯米軟熟,板栗和菱角都熟了,放青蔥、鹽、味精調味,即可
1、炒糯米飯,手要不停翻炒,糯米纔會粘鍋少。 2、火力不能大。 3、多次加水、油,一次量少。 4、板栗菱角炒糯米飯一定要趁熱吃,冷糯米飯會引起胃疼。