冰皮月餅粉,植物油,純牛奶,餡料
綜合評分 8.1
冰皮月餅
綜合評分 7.8
此方可做50g月餅13個
用料
做法
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粉類過篩和糖混合，油與牛奶，煉乳混合均勻（此步驟可加色素1-2滴調色）
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油奶混合物分次倒入粉中攪拌均勻
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麪糊隔水蒸25-30分鐘（中小火）蒸熟的麪糊攪拌至光滑發亮，放涼靜置 30分鐘
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晾好的麪糰揉勻分成13份
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包餡，整形，蓋保鮮膜放冰箱冷藏1小時以上（當天吃冷藏，隔天吃冷凍，稍回溫）
小貼士
所在的分類
相關食譜
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