做法

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  所有的原材料就是這些啦~ 注：（所有的容器都必須擦乾，確保無油無水，低筋麪粉需要過篩哦~）

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  將牛奶、油、糖（30g）混合在一起攪拌均勻。    ①

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  將過篩過的低筋麪粉倒入①中，攪拌均勻，再加入五個蛋黃攪勻

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  將蛋清用打蛋器打發，打發過程中，糖分三次加入。

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  在蛋清粗泡狀態下第一次加入10g幼砂糖。

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  在蛋清細泡泡狀態下第二次加入20g幼砂糖。

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  在蛋清處於細膩狀態下第三次加入20g幼砂糖。

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  打發到有紋路時需要時刻關注蛋清，提起來呈小彎鉤狀態即可。

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  將打發好的1/3蛋清加入到蛋黃糊中，翻拌均勻    ② 注：（翻拌是指用橡皮刮刀從下往下攪拌均勻）

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  將拌勻的②倒入剩下的2/3的蛋清中，繼續翻拌均勻。

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  將蛋糕麪糊倒入8寸活底模具中，（多出一些就又做了一個4寸的）

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  將模放進烤箱，上下火各150°。40~50分鐘左右 注：（烤箱需要提前15分鐘預熱,溫度儘量根據自家烤箱的脾氣來，事先可以溫度低一些）

• 從烤箱拿出模具後立刻倒扣，防止蛋糕胚回縮。放涼冷卻。

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  將放涼後的蛋糕胚脫模

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  切成三片，厚度均勻。

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  根據自己的喜好，將水果切成小粒。

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  向700g淡奶油里加入55g糖打發。（糖可按個人口味增減）

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  打法淡奶油時需要冷一點的溫度，可以隔冰水打發，打到有紋路時需要時刻關注，打個十幾秒即可停止。切記不要打過，打過就會出現水油分離現象，奶油也就浪費了~

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  將切好的蛋糕胚上抹一層薄薄的奶油，中間鋪上水果。放上第二片蛋糕胚，重複步驟一次，塗上奶油用抹刀抹均勻。

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  鋪上水果

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  一個蛋糕就這樣美美地完成啦。