做法

• 馬蹄選帶泥土包著的，這樣水分保留的比較好，果實不容易幹

• 各種蔬菜準備好洗乾淨。材料比例可任意搭配

• 紅椒切成丁備用

• 竹筍切成丁備用

• 馬蹄洗淨去皮後泡入冷水中，臨炒的時候再取出切成丁，以免變黃

• 鍋中倒入適量的玉米油，6成熱時下入蔥花，爆香鍋底

• 然後先放入紅椒丁翻炒幾下

• 再下入豌豆粒，馬蹄丁，青筍丁快速翻炒

• 淋上生抽，番茄沙司，喜歡的話可以放入一點點糖提鮮，炒勻後用鹽調味，翻炒片刻即可出鍋

• 口感爽脆，味道微微酸甜，適合便當帶飯