有機菜花,鮮紅辣椒,大蒜,蔥,花椒,老乾媽豆瓣醬,鹽,生抽,花生油
綜合評分 9.7
小炒有機菜花
綜合評分 9.7
特別喜歡吃飯館裏做的小炒有機菜花，這種菜花跟小時候吃的那種長得不太一樣，梗長、花小，口感比普通菜花脆很多，而且這種做法既簡單易學，又非常好吃下飯。 有機菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
用料
做法
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將有機菜花洗淨，掰成小朵。用切的也可以，我覺得手掰比較省事，呵呵。
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把有機菜花焯水，燙一下就可以撈出來了。水裏加少許鹽，一小勺足矣。可以讓菜花變脆變綠，且更容易熟。
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大蒜切末，蔥切成蔥花，鮮紅椒切絲
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油鍋燒熱，放花椒，煸香後撈出（不撈也可以啦），再放入蒜末、蔥花炒香
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放入鮮紅椒絲和菜花，翻炒
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加入老乾媽豆瓣醬，翻炒均勻
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加入鹽和生抽，翻炒。出鍋！
小貼士
有機菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。
所在的分類
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