有機菜花,鮮紅辣椒,大蒜,蔥,花椒,老乾媽豆瓣醬,鹽,生抽,花生油
綜合評分 9.7
將有機菜花洗淨,掰成小朵。用切的也可以,我覺得手掰比較省事,呵呵。
把有機菜花焯水,燙一下就可以撈出來了。水裏加少許鹽,一小勺足矣。可以讓菜花變脆變綠,且更容易熟。
大蒜切末,蔥切成蔥花,鮮紅椒切絲
油鍋燒熱,放花椒,煸香後撈出(不撈也可以啦),再放入蒜末、蔥花炒香
放入鮮紅椒絲和菜花,翻炒
加入老乾媽豆瓣醬,翻炒均勻
加入鹽和生抽,翻炒。出鍋!
有機菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。