好料理

鵪鶉野菌湯 （電高壓鍋版快手湯）

綜合評分 9.1
雞湯做膩的時候換鵪鶉：） 湯非常好喝～

用料

做法

  • 鵪鶉去頭頸屁股毛等，清洗乾淨

  • 少許植物油加薑片熱鍋，煎鵪鶉至金黃散發香氣後，倒入電高壓鍋內。（這一步不能省，用沒煎過的鵪鶉煲湯味道遜很多）

  • 加入清洗乾淨的野菌類，胡椒顆粒，姜，鹽等，加水，按電高壓鍋的「雞」檔

  • 湯做好端出來後，新增香菜末，新鮮小蔥，攪拌一下。（這樣顏色綠一些）

小貼士

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