好料理

酸甜臘八蒜

綜合評分 7.3
每年老媽都會在臘八那天做臘八蒜，倒是都會變綠，可惜總是不好吃，今年不知道到底哪里做對了，總之是又脆又酸甜，非常好吃，配著過年期間的大魚大肉非常百搭哦，做法也相當簡單，祝大家一次成功

用料

做法

  • 將罐身上標明淨含量為900克的罐頭瓶用洗潔精洗淨晾干，內里完全無水了才能進行下一步，有水時就制作會滋生細菌

  • 蒜剝皮，根部硬底要用干淨剪刀剪掉，放進罐頭瓶里，蒜的高度放到離瓶口有兩三指距離即可

  • 一整瓶陳醋都放進罐頭瓶里，差不多所有蒜都被淹沒過就可以，我家用的四明樓陳醋

  • 酸甜臘八蒜的做法 步骤4

    保鮮膜蓋在瓶口再將瓶蓋蓋上，室溫放置，20度左右就可以，放置期間不要總晃動觀察它，22天左右就可以開封吃了，我家沒在臘八那天做，沒變綠但是反而比臘八那天做出來的好吃，酸甜脆脆的，完美，一開封就已經快吃沒了

小貼士

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