魚,蒸魚豉油,植物油,料酒,鹽,蔥,姜
綜合評分 8.3
清蒸魚
綜合評分 9.7
為了家人而做的菜，既簡單又美味。
用料
做法
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處理好魚的內髒，在魚身上斜開幾刀。
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用蔥絲、姜絲、白胡椒粉、鹽少許、料酒，腌制十五分鐘。然後扔掉所有腌制的配料，簡單控去水分。
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把腌制好的魚肚子中塞入蔥段、姜片，蒸8分鐘。（可根據魚的大小調整時間，一般二斤左右的魚蒸8-10分鐘為好）
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蒸好的魚上鋪一層姜絲、蔥絲、小米辣椒絲（或紅色彩椒絲），淋一炒勺熱油，爆香。
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最後淋上1-2湯勺的蒸魚豉油（或海鮮醬油），灑適量香菜段和香蔥花（或蔥花）。
小貼士
❶蒸好魚之後，一定要把魚肚子里的蔥段和姜片取出來、扔掉。
所在的分類
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