魚,蒸魚豉油,植物油,料酒,鹽,蔥,姜
綜合評分 8.3
清蒸魚
綜合評分 8.7
年前買了一只海魚，沒魚翅，蒸起來很嫩啊，因為沒魚翅我家小寶搶著吃，什麼魚都一樣做法，清蒸魚有一股清香味，喜歡吃辣的可以放點辣椒，不放味道非常好了。
用料
做法
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魚處理干淨後，里里外外都要抹上鹽腌制半小時，淋入料酒。
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上蒸鍋蒸十五分鐘左右，蒸好後倒掉蒸出的水。
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鍋中熱油，加入姜蒜，花椒，大蔥爆香，（大蔥可以直接放魚上面）
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熱油淋入魚身上，再淋入醬油。（油放多了，醬油都跑碗底了）
小貼士
油也不要很多，醬油也可，蒸魚豉油也好都很香。 魚蒸好後一定要把蒸出的水給倒掉，會影響味道的。 蒸魚時間不可太長，看魚大小吧，水開後15左右就行。
所在的分類
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