做法

• 準備工作要提前，所有干貨類提前泡發！！！ 干海鮮去除雜質，泡的水可以留一部分加入煮粥水中增加鮮味。這次使用了蝦仁喝淡菜，瑤柱味道會更香，然而家里沒有。。。 干筍需要多換幾次水，不喜歡的可以不用。干香菇洗去泥沙雜質。

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  蝦仁洗淨去除蝦線，青菜洗淨，以上全部材料改刀備用。

• 大米洗淨後靜置，燒開一鍋水，依次放入大米、干貨類，滴幾滴香油，減少出沫防止撲鍋。加入姜粉及胡椒粉去除腥味，保持開鍋，不扣蓋，煮至大米開花。

• 放入蝦仁丁攪拌至變色，時間不要太久，調小火，放入青菜，這次使用的是生菜，如果是香芹會更清香，稍加攪拌即可關火。 煮的全程不扣鍋蓋！！！

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  開吃。