蛋黃,白糖,植物油,低筋面粉,抹茶粉,香草精(可選),朗姆酒(可選),水,蛋白,白糖,奧利奧,紅豆餡(戚風夾心),草莓,淡奶油
綜合評分 7.8
奧利奧奶油蛋白餅
綜合評分 9.1
制作這款甜品的材料和做法都很簡單，需要的只是等待的時間。用蛋白加糖打發成蛋白霜，再用低溫慢烤。 添加了奧利奧餅干末，口感上更豐富，做出來的餅底有奧利奧餅干的味道，外層酥脆的，內層稍微有點黏牙，又有點像馬卡龍的口感。再搭配順滑的淡奶油，好吃極了。 情人節快到了，可以做這一款超簡單又好吃的甜品給心上人，甜蜜蜜的。
用料
做法
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準備好所有材料,蛋清打在無水無油的干淨盆里.
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滴幾滴檸檬汁入蛋清里.
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用電動打蛋器打發到粗泡，加入玉米澱粉。
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加入27克細砂糖。
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打發到比較濃稠的狀態，再加入27克細砂糖。
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打發到順滑的，偏干性的狀態。
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奧利奧餅干去掉夾心，用研磨杯將奧利奧磨成粉末狀。
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倒13克左右的餅干末到打發好的蛋白里。
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用刮刀從底部向上翻拌幾下，不用全部拌均勻。
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用大湯匙將拌好的奧利奧蛋白糊勺到鋪了油紙的不粘烤盤上，一共8份。
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放入到已經提前預熱好130度的東菱K30A烤箱下層，烘烤1個小時。
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淡奶油加13克細砂糖，隔冰水打發。打發好的淡奶油勺在冷卻好的奧利奧餅底上面，再撒點剩余的餅干末，放上兩塊奧利奧餅干即可。
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小貼士
1、沒有研磨杯可以將餅干放進保鮮袋，用 面杖 碎餅干。 2、倒入餅干末之後，只是翻拌五下好了，翻拌時間太久會消泡的。 3、烤盤需要鋪上油紙。 4、餅底烘烤完後，烤箱門開個小縫，讓它在烤箱內自然冷卻。 5、各型號烤箱脾氣不同，溫度和時間僅供參考，烤到蛋白霜頂部有點開裂，微微變黃。
所在的分類
相關食譜
戚風蛋糕胚部分,低筋粉,澱粉,牛奶,細砂糖,玉米油,蛋黃,蛋白,裝飾部分,奧利奧餅干碎,淡奶油,細砂糖
綜合評分 9.5
雞蛋,牛奶,植物油,低粉,白糖（蛋白）,白糖（蛋黃）,淡奶油,新鮮水果,奧利奧,白糖（淡奶油）,這是6寸的6寸6寸的！！！
綜合評分 9.4
淡奶油,鹽,糖粉,奧利奧餅干
綜合評分 9.1
雞蛋,白砂糖,低筋面粉,黑可可粉,牛奶,奧利奧,淡奶油,鹽,白砂糖
綜合評分 9.0
雞蛋,白砂糖,低筋麪粉,黑可可粉,牛奶,奧利奧,淡奶油,鹽,白砂糖
綜合評分 8.7
雞蛋,砂糖,蜂蜜,低粉,黃油,牛奶,奧利奧碎,奧利奧碎,奶油霜,黃油,砂糖,水,砂糖,蛋白
綜合評分 9.9
6寸分體模（8寸則所有材料翻,奧利奧餅乾碎,無鹽黃油,奶油乳酪,雞蛋,細砂糖,香草豆莢,淡奶油,半個檸檬
綜合評分 8.6
8寸戚風蛋糕一個(分成三片),奧利奧餅干(90+10)g (料理機打成餅干屑，不用完全成粉，適當、少量小渣更好)
綜合評分 7.5
奧利奧餅乾,棒棒糖紙棍,裝飾糖珠、糖片,白巧克力
綜合評分 7.8