土豆,姜,蔥花,蔥段,鹽,料酒,糖,生抽,十三香,香菜,雞
綜合評分 9.5
清炖小雞土豆
綜合評分 9.5
作為東北人喜歡家鄉的炖菜，尤其是清炖的雞湯總也喝不夠，無奈嫁個南方老公只愛吃紅燒辣椒等重口。這不逮個機會趕緊炖起來∼
用料
做法
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雞塊焯水︰整只雞分開切塊。我這里用的是凍雞塊，涼水里化開沖洗干淨。鍋里涼水放雞肉加熱焯水，里面多加點料酒和幾片姜去腥。水沸後三到五分鐘關火。避開血沫撈出雞塊，沖洗干淨。整只雞腿不好熟容易殘留血水，建議切開。
小貼士
1. 之前做過大盤雞老公說雞肉吃著腥。我這次沒吃出啥腥味來，貌似是焯水時料酒和姜片的功勞。 2. 小雞炖土豆的話感覺還是喜歡清淡的口感，所以十三香和生抽都要少放，借點味而已。 3. 我看子瑜媽媽菜譜說炖的話凍雞會比鮮雞肉的口感好，沒核實過，但是這次感覺口感還不錯。而且高壓鍋一鍋出，簡直不能更方便∼ 本來沒想發菜譜，炖完以後還挺喜歡，所以沒有步驟圖大家見諒
所在的分類
相關食譜
白色蛋殼的大號雞蛋,噴霧油,鮮奶油（heavy cream）,淡玉米糖漿,黑糖,砂糖,海鹽,吉列丁粉,水,砂糖,淡玉米糖漿,蜂蜜,水,黃色裝飾糖/砂糖/珍珠糖,黑巧克力，剁碎
綜合評分 7.4
小雞胸肉,紅甜椒,南瓜,口蘑,荷蘭豆,胡蘿卜,生鵪鶉蛋,鹽,黃油,生抽
綜合評分 9.2
野生榛蘑,小雞,鹽,味極鮮,蔥姜蒜
綜合評分 7.8
小雞腿,醬油,生姜,桂皮，八角，茴香，香葉,小辣椒,老酒,鹽巴,鹵料包,食用油,食醋,冰糖,白芝麻
綜合評分 8.4
小雞,如果不想買整雞，也可以用雞腿或者雞全翅,香菇,粉絲（干）,蔥,姜,蒜,干辣椒,料酒,老抽,生抽,鹽,食用油和香油
綜合評分 8.4
野生榛蘑,小雞,鹽,味極鮮,蔥薑蒜
綜合評分 7.1
小雞,如果不想買整雞，也可以用雞腿或者雞全翅,香菇,粉絲（幹）,蔥,姜,蒜,幹辣椒,料酒,老抽,生抽,鹽,食用油和香油
綜合評分 9.7
低筋麪粉,煉乳,蛋黃,香草精,泡打粉,紅豆泥,鹽,鐵筷子
綜合評分 9.7
小雞半隻，松蘑50克，粉條一小把，蔥、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、白糖，料酒。
綜合評分 9.5