做法

• 黃油軟化後用電動打蛋器攪拌，加入砂糖和稀奶油，用電動打蛋器打發至體積蓬松，顏色略發白

• 一個一個的加入蛋黃，每加入一個都要攪拌均勻（可以留下半個蛋黃，一會刷表面用）

• 篩入低筋粉，用刮刀攪拌均勻

• 加入切好的蔓越莓干（稍微切一下，不必切得太小），揉成均勻的面團

• 放在操作板上，拍和　成1cm厚的片。如果此時面皮比較黏不容易鏟起，可以放在冰箱冷凍5分鐘，讓黃油凝固一點，比較好操作。

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  用刀切成3、4cm邊長的長方形。排列到鋪好錫紙的烤盤上，中間要留有空隙。在每一塊的表面上刷上蛋黃液。

• 烤箱上下火預熱180度，入烤爐烤14-15分鐘，表面和側邊發黃即可。