8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
星空戚風蛋糕
綜合評分 8.3
用料
- 雞蛋（每只大概65g） 5個
- 牛奶 50克
- 玉米油 50克
- 細砂糖 克80
- 檸檬汁 幾滴
- 低筋面粉 85克
- 純牛奶 80克
- 藍色色素 紫色色素 適量
- 淡奶油 400g左右
- 差不多是一個8寸蛋糕的量 加油∼
做法
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材料來個全家福吧
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往蛋黃里加入20g細砂糖 攪拌均勻至顏色變淺 加入色拉油 牛奶 徹底攪拌均勻 再篩入低筋面粉 攪拌均勻（不可過度攪拌）
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攪拌成細膩狀
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將蛋清放入無水無油的盆中分3次加入60g細砂糖 攪打至有直立尖角即可
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取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中 翻拌均勻 再重復一次此步驟 將混合好的蛋黃糊倒回剩下三分之一蛋白霜的盆里 繼續翻拌均勻
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混合成此狀態即可（僅供參考）
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將混合好的蛋糕糊倒入模具中 輕震幾下 消除蛋糕糊里的大氣泡
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送入烤箱中下層170℃50分鐘
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烤好立即倒扣 晾涼脫模就可以裱花啦
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取適量淡奶油攪打
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如圖 加入藍色色素攪打均勻 將顏色調成你想要的星空顏色
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裝飾蛋糕 按自己喜歡的方式來裝飾蛋糕 我這里白色的裝飾是沒有加色素的奶油
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自己隨意發揮啦
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主圖
小貼士
1.關于烘烤時間與溫度︰不同的烤箱溫度之類的不一定會相同 要根據實際情況進行調整 2.關于手法︰蛋白霜與蛋黃糊混合時采用翻拌的手法 目的是防止蛋糕糊消泡 此配方來自——子瑜媽媽
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8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2
巧克力戚風蛋糕材料:,可可粉,咖啡粉,玉米澱粉,低筋面粉,雞蛋,糖,牛奶,植物油,檸檬汁,奶酪慕斯材料:,水,糖,蛋黃,吉利丁片,芝士奶酪,淡奶油
綜合評分 7.4