半肥瘦豬肉,面粉,水,酵母,鹽,小冬菇（小）,馬蹄,蔥,豆粉（拌肉）
綜合評分 7.9
蒸肉包子
綜合評分 7.4
熱騰騰的大包子總能讓家看起來暖暖的，一家人有說有笑的翹首以待，是最溫馨的畫面。不放太多調料，追求健康均衡的營養是我的追求，所以這款包子面團用了全麥粉、玉米粉和小米粉，沒有那麼白，但足夠營養，只有發酵到位也足夠宣騰騰。包子餡兒里除了必須的鹽、油，、蔥姜，就放了有機生抽和一點點胡椒粉。看著家人喜滋滋大口吃包子，心中的成就感不是能言說的。
用料
做法
-
酵母用溫水融化到起泡
-
邊到酵母水邊攪拌直棉絮狀，然後手揉成面團。主意面團不要太軟，否則發酵後恐怖。發酵直面團2倍大。我是用長帝烤箱的發酵功能的，大概40分鐘。
-
發酵過程中準備肉餡兒。豬肉剁成泥狀，加入適量蔥姜沫兒。可調配適量蔬菜。加入適量鹽、有機生抽、有機豆油、少量胡椒粉，朝一個方向攪拌均勻。再分三次加入少量水，每次水分全部被餡兒吸收後再加下一次，不可以一次加入。這一步能夠讓肉餡兒更加滑嫩哦。
-
-
發酵好的面團排氣，分成等量小面團。 成中間後周圍薄的皮兒，加入適量餡兒，包大包子。二次發酵n成1.5倍大，冷水入鍋，水開後20分鐘，香噴噴的大包子出爐
小貼士
所在的分類
相關食譜
鹽,豬肉,蔥,姜,生抽,酵母,全麥粉 玉米粉 小米粉,有機豆油
綜合評分 7.4
新鮮鮑魚,獨蒜,鹽,糖,料酒,胡椒粉,蒸魚豉油
綜合評分 7.4
扇貝肉,大蒜,蒸魚豉油,粉絲
綜合評分 7.4
雞蛋,豬肉,白糖少許,李錦記蒸魚豉油
綜合評分 7.9
芋頭仔,自制剁椒,生抽,蠔油,老抽,蒸魚豉油,蔥白節,粗蒜粒,白糖
綜合評分 8.2
冰凍龍利魚,蔥,姜,蒜瓣,鮮辣椒,豆豉,辣豆瓣醬,蒸魚醬油,糖,清水,白胡椒,料酒
綜合評分 8.8
雞蛋,鮑魚,鹽,北蔥,麻油,蒸魚豉油
綜合評分 8.8
三文魚排,料酒,大蔥,醬油,醋,胡椒,姜,調和油（最好不用菜油，會有生味）,蒸魚豆豉油（如果有，醬油和醋都省了！）
綜合評分 7.6
新鮮鱸魚,新鮮薄荷,生姜,料酒,蒸魚豉油,食鹽,豬油
綜合評分 9.1