好料理

鹵面

綜合評分 7.9
北方人愛吃的面條之一，蒸出來的面條口感細膩，五花肉肥而不膩。

用料

做法

  • 鹵面的做法 步骤1

    先將買回的面條上籠蒸至面條松散

  • 鹵面的做法 步骤2

    蒸面的同時把五花肉加蔥姜蒜煮一個小時

  • 把煮好的五花肉切丁加油,調料，老抽翻炒，然後加入黃豆芽，肉湯至開鍋，然後關火，

  • 鹵面的做法 步骤4

    把蒸好的面和菜攪拌均勻從新上籠蒸十分鐘

小貼士

肉一定要先煮透，然後回鍋，加蔥姜蒜辣椒調料黃豆芽翻炒，把煮過的肉湯加進去到湯沸，然後關火，把蒸過的面條用菜拌過後再上籠蒸十分鐘就行了。

所在的分類

相關食譜

河南鹵面條
鹵
鮮面條,豬肉,豇豆,老抽醬油,鹽,十三香
綜合評分 8.8
快手打鹵面
快手菜
番茄,五花肉,香菇,木耳,海帶,黃花菜,豆腐,韭菜,食用油,蔥花,蒜片,鹽,黃豆醬油,八角,花椒,水澱粉,香油,白開水,面條
綜合評分 7.5
漳州鹵面湯
家常菜
腿肉,干金針菇,干貝,蝦米,香菇,雞蛋,干魷魚,澱粉,蓮蕉粉,冰糖,鹽
綜合評分 8.6
超級好吃的蒸鹵面！
蒸
機器壓濕面條很細的,大肉有肥有瘦,芹菜,蒜苔,黃豆芽,大蔥,大蒜,生姜,生抽,老抽,大茴香,花椒,十三香或者五香粉還有肉桂粉,鹽雞精味精,冰糖,料酒,芝麻油,其他想吃的菜都可以放比如長豆角啊包菜啊
綜合評分 7.3
鹵面條
鹵
鹽,面條,蔥,雞蛋,老抽,水,番茄,蒜,胡蘿卜,蔥花,白菜
綜合評分 7.1
寶寶愛吃的美味鹵面條
面
面條,豬肉,龍豆角,番茄,黃豆芽,蔥,姜,姜末,蒜,生抽，老抽，糖，鹽，雞精，香油
綜合評分 7.9
打鹵面（豆角肉絲鹵）
鹵
豆角,豬肉,蔥花,醬油,鹽,掛面
綜合評分 8.5
(外婆真傳)西紅柿打鹵面
面
西紅柿,雞蛋,豬肉,鹽,糖,生抽,澱粉,香油,香菜,蔥,姜,大料（不必要,面條
綜合評分 8.6
膠東豆角打鹵面
面
瘦肉,雞蛋,豆角,木耳,香菜,姜末,蒜末,蔥,食用油,鹽,醬油
綜合評分 9.6
大分量河南鹵面
面
鮮面條十斤,五花肉適量,龍豆適量,芹菜，豆干，紅蘿卜適量
綜合評分 9.1