鮮面條十斤,五花肉適量,龍豆適量,芹菜，豆干，紅蘿卜適量
綜合評分 9.1
大分量河南鹵面
綜合評分 9.1
這是阿姨教我的一種鹵面做法，零失敗，不管你做飯技術多麼爛。我是挺愛學習的一個人，本來也什麼都不會，但是學著學著，竟然到了靠做飯掙錢的地步了。今天毫無保留的分享給大家。以後有什麼好的方法也會慢慢分享出來
用料
做法
-
龍豆斜切，根據自己喜好，長豆角，蒜苔都可以加
-
其它的菜依次切完，
-
生面碼齊放在已燒開的蒸鍋上，可抹少量油，蒸25分鐘，我用的電熱鍋，不太好用，如果天然氣，可減少5分鐘。
-
-
蒸面期間，依次炒熟配菜，由于條件有限，只能依次炒。
-
下面先插播個廣告，就是這把刀，買的是切肉專用，45元。結果，哎！手早晚要磨出槳的。好刀求推薦
-
最關鍵的一步來了，我說的是十斤面的量，量少適當少點就行，多了倒掉，下次就知道了。兩碗半涼水，老抽與水比例1:5.每碗500毫升大概。就是差不多半碗，油和老抽一樣多，放到一起，加鹽，味精，混合均勻，嘗起來略微咸一點點。然後把蒸熟的白面條放進去，拌勻。湯水幾乎吸完時，繼續放燒開的鍋里蒸。十分鐘即可，如果兩三人的量，五分鐘就OK
-
-
把面和菜攪拌均勻，可以吃了
-
十斤面吃了十七個男男女女，我竟然沒吃到。不過看他們吃的香也挺開心。能叫無私奉獻麼，雖然為了工資
小貼士
有點啰嗦，簡單一點，就是先將面蒸熟，菜炒好，菜的味道都不能咸。面泡一下拌好的湯汁，第二次蒸，然後拌菜，可以吃了，這樣可以保持菜的色澤，鹽也不會多加。好辛苦，每天做飯都是我自己，快成啞巴了我，所以多說了點，見諒哈
所在的分類
相關食譜
鮮面條,豬肉,豇豆,老抽醬油,鹽,十三香
綜合評分 8.8
鹽,面條,蔥,雞蛋,老抽,水,番茄,蒜,胡蘿卜,蔥花,白菜
綜合評分 7.1
豬肉（五花肉最好）,芸豆,龍須面（干掛面）,蔥、姜、八角,老抽、料酒
綜合評分 8.4
番茄,五花肉,香菇,木耳,海帶,黃花菜,豆腐,韭菜,食用油,蔥花,蒜片,鹽,黃豆醬油,八角,花椒,水澱粉,香油,白開水,面條
綜合評分 7.5
腿肉,干金針菇,干貝,蝦米,香菇,雞蛋,干魷魚,澱粉,蓮蕉粉,冰糖,鹽
綜合評分 8.6
機器壓濕面條很細的,大肉有肥有瘦,芹菜,蒜苔,黃豆芽,大蔥,大蒜,生姜,生抽,老抽,大茴香,花椒,十三香或者五香粉還有肉桂粉,鹽雞精味精,冰糖,料酒,芝麻油,其他想吃的菜都可以放比如長豆角啊包菜啊
綜合評分 7.3
面條,豬肉,龍豆角,番茄,黃豆芽,蔥,姜,姜末,蒜,生抽，老抽，糖，鹽，雞精，香油
綜合評分 7.9
豆角,豬肉,蔥花,醬油,鹽,掛面
綜合評分 8.5
西紅柿,雞蛋,豬肉,鹽,糖,生抽,澱粉,香油,香菜,蔥,姜,大料（不必要,面條
綜合評分 8.6