做法

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  材料如圖，24cm的原鍋我用了圖上的量。可根據自己的喜好進行量的增減。

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  大米、糯米按照2︰1的比例混合，我用了一大碗的量，洗淨即可，不需提前浸泡。 鑄鐵鍋加半鍋水，燒開後倒入米，浸泡米的水不用添加。

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  用勺子上下翻動一下。 煮沸蓋鍋蓋小火煮10分鐘。

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  煮粥時準備配料。 芹菜洗淨去葉切碎。

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  山藥洗淨刮皮切碎。

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  豬肉餡加入一勺料酒、少許鹽、一勺澱粉腌制一下。

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  10分鐘後，開蓋下蔬菜與肉餡，與粥攪拌均勻。

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  下肉餡時注意用筷子快速把肉餡滑散不要讓它結疙瘩。

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  蓋鍋蓋繼續小火煮10-15分鐘。 10分鐘時開蓋攪拌一下，這時粥已濃稠，可以嘗一下。我嘗了下山藥不夠糯、芹菜還留有一點生味，所以加時又煮了5分鐘。

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  加鹽調味。

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  最後淋入一些香油。出鍋。