做法

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  容器中倒入半斤面粉（普通面粉，超市里的），打入2個雞蛋和少許油，往一個方向攪拌，加入適量水，和面。 和的細膩一點，不能疙疙瘩瘩，也不要太硬。

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  把肉剁成肉末，加入一勺鹽和半勺醬油，攪拌均勻。土豆放入鍋中，煮爛，筷子可以很容易插穿即可。搗成土豆泥。 （注意土豆要爛，不然搗不爛，餅會碎。）

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  摘下一團面團，　成厚厚的小圓，在圓心出先放入一層土豆泥，再放入一層肉末，像裹包子一樣在圓心出粘連。用　面杖　成大圓，注意要薄！新手容易弄破，我自己就是新手哈哈，弄破好幾處。

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  把餅托在手上，鍋熱，放餅。注意先不要放油。等兩面有一點點熟，用油刷在表面刷一層油，再翻面。重復上述步驟。

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  等麥餅兩面油光光的，呈金黃麥田狀時出鍋。小碟子里面放點醋和醬油，開吃。