做法

• 

  土豆胡蘿卜切塊備用，蔥切小段姜切絲，雞翅或雞腿劈好備用。雞肉可以加料酒生抽稍加腌制。也可以不腌。

• 

  熱鍋倒油，不需過多。放入蔥姜炒出香味，放入雞肉、南酒，炒至稍稍變色。

• 

  放入一鍋水，不只要沒過雞翅哦。（我家鍋較深，做個參考）蓋上鍋蓋大火燒開

• 

  揭蓋撇去浮沫油沫，小火慢炖保持開鍋冒泡的狀態。

• 

  待鍋中剩余三分之一水時，加入胡蘿卜炖五分鐘，再加入土豆，繼續小火慢炖

• 

  土豆基本熟透，湯汁剩余不多時，放入1-2塊咖喱塊。（取決于肉量菜量以及個人口味，若口味較重，可在加入咖喱塊之前加入少量鹽）最後中火收汁。